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萝卜苗的营养价值 萝卜苗的食用疗效 孕妇能吃萝卜苗吗

发布时间:2019-12-04 16:27:59

日常生活中我们经常吃萝卜,但您知道萝卜的幼苗也是可以食用的吗?在中国,关于萝卜苗的吃法还是比较新鲜的,不过在日本和台湾,萝卜苗一直以来被当做“营养菜”而受到人们追捧。那么,萝卜苗究竟有哪些营养呢?

萝卜苗的营养价值

我们都知道,萝卜的营养非常丰富。萝卜苗能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用。萝卜芽中含有芥子油,它能有效地促进胃肠道蠕动,排出肠道中的有害物质,预防消化道出现癌变;萝卜芽中的消化酵素,能够吞噬、抑制甚至杀死癌细胞,尤其是生吃萝卜芽还能刺激消化道产生干扰素,具有抵抗病毒感染的作用,从而降低患消化道肿瘤的风险。

据测定,每100克萝卜苗中含水分91.7克,蛋白质0.6克,碳水化合物5.7克,钙49毫克,磷34毫克,铁0.5毫克,胡卜素0.02毫克,维生素C30毫克,此外还含有锌、淀粉酶、葡萄糖、芥子油、木质素等多种成分。

萝卜苗的营养价值不仅丰富,同比其他食物,萝卜苗的营养价值可以说是很惊人的。研究表明,每100克的萝卜苗中,维他命A含量同量青花菜的三倍以上;钙的含量同量菠菜的四倍多;铁质的含量是同量鳗鱼的五倍,其中,东北雌性红萝卜苗的铁质含量是鳗鱼的22倍;维生素B1的含量比豆豉多六成;维生素B2的含量则是牛肉的四倍。

由上可见,萝卜苗不仅好吃,而且富含营养,日常生活中常吃萝卜苗可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

萝卜苗的食用疗效

萝卜苗色泽淡雅,常用的烹饪方法有拌、炒、爆、煮等,也有人喜欢直接用生的萝卜苗蘸酱食用。萝卜苗不仅美味,它的用疗效也是不容小觑的。中医认为,萝卜苗性寒味甘辛;入脾、胃、肺经,有健胃消食、止咳化痰、除燥生津等功效。不仅如此,萝卜苗还是世界公认的一种防癌良药,据说经常食用萝卜苗的人不容易患癌症。下面我们看看萝卜苗有哪些具体的食用疗效吧。

常吃萝卜苗能增强机体免疫功能。萝卜苗含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。

多吃萝卜苗能帮助人体消化。萝卜苗中的芥子油能促进胃肠蠕动,增强人的食欲,帮助肠胃消化。

常吃萝卜苗可以促进营养物质吸收。萝卜苗中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪,使之得到充分的吸收。

多吃萝卜苗既防癌又抗癌。萝卜苗所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。此外,萝卜苗中的木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。

近年来人们还发现萝卜苗有戒烟的食用疗效哦!不过具体萝卜苗是如何帮助人体戒烟的机制还没有人知道。

萝卜苗的做法大全

萝卜苗好吃,做法也很简单,常见的做法有清炒或者与其他食材一起炒食食用。此外,萝卜苗用来煮汤食用,营养也是很丰富的。下面我们一起看看萝卜面有受欢迎的食谱有哪些吧。

萝卜苗虾仁豆腐汤

材料:虾仁、豆腐、萝卜苗

调味料:盐、鸡粉、胡椒粉、香油

做法:

1、清水滚开后放入豆腐块,煮开至豆腥味去除。

2、放入虾仁,煮至虾仁变色。

3、放入盐、鸡粉、胡椒粉、香油、萝卜苗后盛出。

萝卜苗榨菜丝

材料:萝卜苗、榨菜、冬笋、花生油、料酒、盐、味精、香油

做法:

1、萝卜苗择洗干净,沥净水分;

2、榨菜去掉表皮,洗净后切成丝,放清水中浸泡以去掉部分咸味;

3、冬笋洗净,也切成丝;

4、炒锅置旺火上,放花生油烧至八成热,放入萝卜苗煸炒出水分;

5、把榨菜丝和冬笋放锅内,与萝卜苗炒匀,加入料酒、盐与味精,淋上香油,出锅装盘即成。

凉拌萝卜苗

材料:萝卜苗,干辣椒,蒜末、盐、醋、香油

做法:

1、萝卜苗洗净待用,干辣椒剪成段;

2、将盐、醋、蒜末拌匀做成碗汁儿;

3、香油入锅烧热,放入干辣椒炝香和碗汁儿一起淋在萝卜苗上,拌匀装盘即可。

孕妇能吃萝卜苗吗

作为一个特殊群体,孕妇的饮食总是特别地小心谨慎,生怕一不留神就会对自己跟胎儿的健康造成影响。萝卜苗是凉性食物,于是有些孕妇担心吃了之后身体会受不了。其实这种担心是不必要的,只有孕妇身体健康,胎儿稳定,孕妇是可以吃萝卜苗的。

萝卜苗富含维生素和矿物质,是国际公认的防癌良药,多吃对人体有好处。萝卜苗中含有能促进淀粉、脂肪等吸收的淀粉酶,孕妇食用之后能更好地吸收食物的营养,为宝宝的健康发育提供充足的营养成分。此外,吃萝卜苗还能促进孕妇消化,因为萝卜苗种的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化,减少发生孕期便秘的可能性。

不过,需要特别注意的是,有先兆流产的孕妇千万不能吃萝卜苗。

怎么在阳台养植萝卜苗

很多人都还记得中学时自己在家培养绿豆苗的情景吧!其实萝卜苗也是可以自己在家无土栽培出来的。萝卜苗的成长周期为一周,在阳光充足、温度为摄氏五度以上就可以种出来,平常我们家里的阳台就可以用来种植萝卜苗。下面我们一起看看家庭种植萝卜苗需要哪些步骤吧。

1、准备一个底部能够排水的托盘。可以用底部带孔的塑料盘,或用包装菜类和食品类用过的塑料托盘,底部扎上眼;

2、清洗干净托盘,防止烂苗;

3、铺上报纸,或无纺布等,用水淋湿,用手把报纸抚平整,不要出现叠压,否则影响发芽率;

4、事先先把种子泡三至六小时,然后清洗干净,均匀撒种;

5、上下各用一个放有湿报纸或湿毛巾的托盘,三盘摞起,有种子的一盘放在中间,以保持其发芽所需要的湿度;

6、每天喷水两至三次;

7、种子发芽2厘米左右,见光生长。如空气过于干燥,可盖上薄塑料来保持湿度;

8、一周左右,萝卜苗就成熟可收获了。

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