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生菜的种类有哪些呢?挑生菜要注意哪些问题?[图]

发布时间:2019-10-09 16:36:31

生菜是我们平时经常会吃到的一种蔬菜,生菜在大多数人眼中都是一种类型,其实生菜是有很多种类的,不同的种类外形是有差别的,很多人可能根本就不知道生菜还有不同的种类,生菜吃了有很多好处,那生菜的种类有哪些呢?挑生菜要注意哪些问题?

1、生菜的种类

生菜的种类生菜的种类很多,营养学家介绍说:生菜主要有绿生菜和紫生菜,我们要是按照生菜的叶子形状分类型的话,那么,应该是三种,但是我们餐桌上常见的,还是圆形球状的生菜和散叶生菜。

球生菜:

散叶生菜则大多数被用来做沙拉。其实还有一种生菜,叶片厚实、呈椭圆半结球形的苦叶生菜,但是很少地方在栽培,所以也比较少见,但是其营养,要比我们常吃的普通生菜还多一些。

结球生菜:

我们最常吃的生菜就是它,这家伙几乎做成什么样都好吃,而且身后永远是一大群窈窕MM追捧着,真羡煞我也!

奶油生菜:

它比结球生菜高挑一点,口感更为厚实一些。奶油请你权且当作它的昵称吧,千万别在这两个字上深究。另外,它在生吃的领域仿佛比上面那位仁兄更加有人缘一些

菊苣:

虽然看着有点像娃娃菜,但是从植物学的角度上来看,它是生菜家族的一员,但只是不太爱抛头露面罢了。不过它的植株上绽放的蓝色小花则经常被浪漫的人拿在手中、写在文中、作在画中……

苦菊:

名字里带苦,可不是说它很难吃,恰恰相反,人家高就高在这个“苦”字上了。苦中带甜,而且凉拌以后清爽非常,著名的凉拌苦菊里,它就是主角。

生菜的种类那么的多,我们平时在自己挑选生菜的时候要注意很多的问题,不仅要看叶子的新鲜翠绿外,还要注意叶子和根茎,茎色带白的此案时最好吃的,才是最新鲜的,所以我们平时挑生菜一定要注意。

2、生菜生吃有什么风险

(1)感染寄生虫

生菜在生长过程中若是出现雨水较多,感染寄生虫的几率会增加很多,普通的清洗很难清洗掉寄生虫,肉眼又看不见,加上生菜多以生吃为主,食用生菜越多,感染寄生虫的几率越高。

(2)损伤肝脏

生菜在生长过程中很容易昆虫侵蚀,因此,在种植过程中喷洒农药不可免,生菜清洗也很难将农药全部清洗掉,食用过多轻者损伤肝肾,严重甚至可能引起农药中毒。

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